Cake pops are so much fun to make and I love that we can be so creative with them! They can be decorated in so many different ways and the choice of flavors is unlimited!

Yields 24-36 cake pops

Cake batter
1 2/3 cups flour
1 tsp baking powder
1 tsp baking soda
Pinch of salt
1/2 cup butter
3 eggs
1 tsp vanilla extract
1/3 cup sugar
1/3 cup soy milk
Red, blue, green, yellow, orange and purple food coloring

1 cup vanilla buttercream
24-36 lollipop sticks
White candy melt
Rainbow sprinkles

  1. Preheat the oven at 350F.
  2. In a small bowl, combine the flour, baking powder, baking soda and salt. Set aside.
  3. In another bowl, beat the butter, sugar and eggs together. Mix with an electrique mixer for 2-3 minutes. Add the vanilla and combine well.
  4. Gradually incorporate the dry ingredients into the wet mixture, alternating with the soy milk.
  5. Divide your batter in six small bowls and color each small amount of batter in red, blue, green, yellow, orange and purple.
  6. Place paper liners in a cupcake pan and pour each colored batter in 2 molds. You should get 2 cupcakes of each colors.
  7. Bake for 15-18 minutes or until a toothpick inserted in the centre comes out clean.
  8. Once the cupcakes are cooled down, crumble each cupcake and place the same colored cupcakess together in small bowls. Mix in 1/8 cup of icing in each bowl. You might need to add a bit more of icing depending how big your cupcakes are. You need to have a moist texture that is easy to manipulate.
  9. Take a small amount (less than a teaspoon roughly) of red batter in your hand, place a small amount of orange batter on top of the red, then yellow on top of the orange, then green, then blue and purple. It will create rainbow horizontal stripes. Roll the batter in a small ball with your hand.
  10. Place the cake pops balls on a baking sheet and put the pan in the fridge for 30 minutes.
  11. Melt your candy melt and place in a narrow but tall container so it's easy to dip the cake pops in.
  12. Dip one side of the stick in the candy melt and poke a cake pop ball. Let set for 4-5 minutes. Repeat until all the balls are poked with a stick.
  13. Dip each cake pops in the candy melt and let set right side up on a styrofoam block or in a container full of rice.
  14. Decorate with rainbow sprinkles.

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Cake Pops à la Vanille

Les cake pops sont tellement agréables à faire et j'aime qu'on puisse être très créatif en les décorant! Nous pouvons les décorer d'une mille et une façons et le choix des saveurs est illimité!

Portions 24-36 cake pops

Pâte à gâteau
1 2/3 tasses de farine
1 cuillère à thé de poudre à pâte
1 cuillère à thé de soda à pâte
Une pincée de sel
1/2 tasse de beurre
3 oeufs
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
1/3 tasse de sucre
1/3 tasse de lait de soya
Colorant alimentaire rouge, bleu, vert, jaune, orange et mauve

1 tasse de crème au beurre
24-36 batons à sucettes
Pastilles candy melt blanches
Sprinkles couleur arc-en-ciel

  1. Préchauffer le four à 350F.
  2. Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte et le sel. Mettre de côté.
  3. Dans un autre bol, battre le beurre en crème avec le sucre et les oeufs. Mélanger avec un batteur électrique pendant 2-3 minutes. Ajouter la vanille et bien mélanger.
  4. Incorporer graduellement les ingrédients secs en alternance avec le lait dans les ingrédients mouillés.
  5. Diviser la pâte dans six petits bols et colorer chaque petite quantité de pâte en rouge, orange, jaune, vert, bleu et mauve.
  6. Placer des caissettes à muffins dans votre moule à cupcakes et verser chaque couleur dans deux moules à cupcakes. Vous obtiendrez 2 cupcakes par couleurs.
  7. Cuire pendant 15-18 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  8. Une fois que les cupcakes sont bien froids, émietter chaque cupcakes et placer les cupcakes de la même couleur ensemble dans le même bol. Mélanger 1/8 de tasse de glaçage dans chaque bol. Vous pouvez ajouter un peu plus de glaçage au besoin. Vous cherchez à avoir une texture moêlleuse qui est facile à modeler.
  9. Prendre une petite quantité (environ 1 cuillère à thé) de la pâte rouge dans votre main, placer une petit quantité de la pâte orange par dessus la pâte rouge, ensuite jaune sur orange, ensuite vert, bleu et mauve. Vous créerez ainsi des rayures arc-en-ciel. Rouler la pâte en petite boule avec vos mains. Répéter cette étape jusqu'à ce que vous utilisiez toute votre pâte.
  10. Placer les boules de pâte sur une plaque à biscuits et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  11. Faire fondre vos pastilles candy melt et placer dans un contenant étroit pour pouvoir tremper vos cake pops.
  12. Tremper un bout du baton dans le candy melt et percer une boule de pâte. Laisser solidifier pendant 4-5 minutes. Répéter avec toutes les boules de pâte.
  13. Tremper chaque cake pops dans le candy melt et laisser solidifier avec la pâte vers le haut en piquant le baton dans un contenant plein de riz.
  14. Décorer avec des sprinkles arc-en-ciel.