Vegan Oreo "Truffles"

One of the easiest vegan desserts I've ever made, perfect for when you need a last minute treat! You can make these dipped in chocolate as in the recipe, or if you prefer they're also delicious without the chocolate layer.

Yields one dozen

8 oz (half a package) Oreos
6 oz vegan marshmellows
2 tbsp vegan butter (I use earth balance buttery sticks)
Approx. 1 cup dark chocolate (for dipping)

1. Process the Oreos in a food processor until they are in small crumbs.
2. Melt the marshmallows and butter in a medium sauce pan on low heat until they are completely melted and smooth. Stirring constantly.
3. Pour the oreo crumbs into the pot and mix. Take off the heat.
4. While it is still warm, work quickly to scoop the Oreo mixture onto a parchment lined baking sheet with a 2 tbsp scoop or spoon. (or larger if you prefer)
5. After the balls are slightly cooled enough to handle, roll into smooth balls with your hands. Wet your hands if the mixture is too sticky.
6. Put the Oreo balls into the fridge to set before dipping in chocolate.
7. Melt the dark chocolate in the microwave on low settings stirring frequently until it is completely melted and smooth.
8. To dip the truffles you can use a fork to place them in the chocolate and then lift them out and let the excess chocolate drip off before placing them back on the sheet pan. Or, you can poke a toothpick or skewer into each ball and dip them that way, that makes them easier to dip but more messy to get them off the toothpick.

Truffles aux Biscuits Oreo

Un des desserts vegan le plus facile que je n'ai jamais fait et le dessert parfait quand on est pressé! Vous pouvez tremper les truffles dans le chocolat comme dans la recette, mais c'est délicieux sans le chocolat aussi.

Portions 12 truffles

8 oz (1/2 paquet) de biscuits Oreos
6 oz de guimauves vegan
2 cuillères à soupe de beurre vegan
Approx. 1 tasse de chocolat noir (pour tremper)

1. Réduire en poudre les biscuits avec un robot culinaire.
2. Faire fondre les guimauves et le beurre dans un poêlon à feu doux jusqu'à ce que le tout soit complètement fusionné. Mélanger constamment.
3. Verser la poudre de biscuits dans le poêlon et bien mélanger. Retirer du feu.
4. Pendant que c'est encore chaud, avec une cuillère, diviser votre pâte en plusieurs boules d'environ 2 cuillères à soupe et déposer sur une plaque à biscuit recouverte de papier parchemin. Attendre que la pâte soit froide avant de trop manipuler avec les mains.
5. Une fois refroidi, rouler les truffles avec les mains jusqu'à ce qu'elles soient lisses. Travailler avec les mains mouillées, pour éviter que la pâte vous colle sur les mains.
6. Garder les truffles au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient solides.
7. Faire fondre le chocolat avec un bain-marie ou au micro-onde.
8. Tremper les truffles dans le chocolat avec une fourchette, laisser le chocolat s'égoutter et déposer sur une plaque à biscuit. Vous pouvez utiliser une cure-dent mais c'est plus difficile de retirer le cure-dent de la truffle par la suite.